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買韭菜,到底是買寬葉還是細葉呢?看完才明白差別,以后別瞎買了

時間:2019-04-12 08:44 來源:未知
導語:買韭菜,到底是買寬葉還是細葉呢?看完才明白差別,以后別瞎買了! 到了春天萬物復蘇,天氣也越來越暖和,在菜市場上許許多多的應季新鮮蔬菜也上市了,和冬天的大棚蔬菜相比,...

買韭菜,到底是買寬葉還是細葉呢?看完才明白差別,以后別瞎買了!

到了春天萬物復蘇,天氣也越來越暖和,在菜市場上許許多多的應季新鮮蔬菜也上市了,和冬天的大棚蔬菜相比,這些應季的蔬菜吃起來味道更好,而說起這些蔬菜,許多人都能想到韭菜,春韭十分受人歡迎。

雖說韭菜在一年四季都有,相比之下春天的韭菜更為鮮嫩,春韭勝過肉。有句話說得好,春食則香,夏食則臭,說的就是韭菜。而韭菜不僅味道鮮美,對人體也有保健的作用,春天不像夏天,氣溫忽高忽低,這個時候人們應該更注意保護陽氣,而韭菜性溫,補陽氣正合適,所以到了春天,韭菜特別受歡迎。

但是對于經常買菜的人會發現,我們去買韭菜的時候,韭菜有寬葉和細葉之分,許多人都會納悶,在營養和味道上有什么差別呢?我們到底該購買哪一種葉子的韭菜呢?那么今天我就來給大家分享一下其中的差別吧。

寬葉韭菜和細葉韭菜對比起來,從顏色上來看,寬葉韭菜的顏色相對會淡一點,因為寬葉韭菜的葉片淡綠,纖維少,韭菜的味道吃起來稍微淡一點。而相對于細葉韭菜來說,它的葉子顏色更深一點,葉色呈深綠色,纖維含量比較多,所以吃起來許多人都會發現細葉韭菜味道更加濃郁。

而我們在去買韭菜的時候,可以根據自己的口味去選擇,如果喜歡重一點的口味,那就選擇細葉韭菜。有些人不懂瞎買,最后買到的韭菜可能不符合自己所需要的味道。而且在買韭菜的時候也有一個小妙招,可以判斷韭菜是否新鮮。

除了觀察葉子是否枯萎之外,可以觀察一下韭菜的根部,因為韭菜都是一茬一茬割得比較整齊,所以在買韭菜的時候,如果看到切面比較整齊的就是比較新鮮的,如果感覺內芯中間生長,長出來一些,那則是放了有一段時間了不新鮮了,因為韭菜會慢慢生長。

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